Так что же нужно для того, чтобы вырастить перцы дома?

Если взглянуть на шкалу Сковиля — заметно, что капсаициновую верхушку занимают перцы рода capsicum chinense, к которым относятся самые–самые острые… Однако, острота это еще не все, куда важнее аромат, несравнимый ни с чем!

Именно за бесподобный вкус я полюбил род C.C. и это повлияло на выбор растений, которые я высадил дома, вот они:

7 Pod SR Strain  (Редкий СуперХот из Тринидада выведенный Карибским институтом сельскохозяйственных исследований (CARDI))

7 Pod Brainstain Red (7pot Brainstrain (Capsicum chinense) был обнаружен Дэвидом Каппелло (The Hot Pepper: Cappy). Растение, выращенное из семенного образца 7pot SR, очень острой с сильным ароматом)
7 Pod Chaguanas  Red (Этот сорт  7pot происходит из деревни Chaguanas / Trinidad. Чрезвычайно острый)
Habanero Capuchino (Очень высокоурожайный сорт Habanero, имеющий глубокие складки. Созревает от светло-коричневого до темно-красно-коричневого. Очень вкусный ароматный и острый!)
Habanero Hot Lemon(Superhot очень УРОЖАЙНЫЙ  Capsicum chinense. новый сорт)
Habanero Ebony Giant(Эксклюзив от Семилласа Ла-Пальма с 2013 года. Очень крупные темно- коричневые плоды.Урожайный сорт)

Острый момент: портреты людей, попробовавших самый острый перец в мире

Фотопроект Джозефа Ибарра Los Enchilados — своеобразное эссе, исследующее корни мексиканской культуры еды, которая отличается невероятной остротой блюд. В Мексике без острого перца никуда. Там насчитывается 64 вида перца чили. Острый перец и тортилья — основные ингредиенты в гастрономическом искусстве Мексики, так же как хлеб и вино во Франции.
Поедание острого перца — это способ добиться уважения в Мексике. Чили — это метафора того, как мексиканцы реагируют на риск. Это возможность проявить храбрость. Мексиканцы не только серьезно воспринимают такую традицию, они получают от этого удовольствие.
Для фотосерии Los Enchilados, которая является возможностью увидеть частичку настоящих мексиканцев, фотограф просил моделей съесть столько перца хабанеро, сколько они смогут. В 1999 году хабанеро был занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире. На лицах людей можно увидеть не только реакцию на жгучую боль, но и удовольствие.

Китаянка победила в конкурсе по поеданию жгучего перца

Китаянка одержала победу в конкурсе по поеданию жгучего перца, который прошел в городе Ичунь, Китай, 9 декабря.

По условиям конкурса, участники должны были есть перчики, при этом сидеть в ванне, наполненной горячей водой и перцем.

Парень издевается над своей девушкой, смазывая тампоны перцем чили.

B coциaльныx ceтяx пoявилcя oчeнь тpeвoжный тpeнд: люди paзыгpывaют cвoю втopую пoлoвинку, cнимaя вce нa кaмepу и выклaдывaя peaкцию жepтвы в интepнeтe, чтoбы ee мoгли увидeть вce жeлaющиe.

Kaжeтcя, чтo этo нepeaльнo жecтoкo: пpичинить дикую бoль cвoeй дeвушкe, cмaзaв тaмпoн, кoтopый oнa coбиpaeтcя иcпoльзoвaть, oчeнь ocтpым пepцeм чили . Oднaкo ютубep Бpэд Xoлмc (Brad Holmes)

Правила выращивания здоровой рассады острого перца

Здоровая и качественная рассада – залог правильного развития растения, своевременного и весомого урожая. Об этом знает каждый дачник, но не все мы уверены в понимании основных критериев выращивания рассады огородных культур. Итак, главные правила выращивания здоровой рассады.
Как вырастить здоровую рассаду для дачного огорода?
Если вдуматься, сделать несколько раз, и далее уже привыкнуть к процессу, то все сложности уйдут на второй план, и вы будете действовать уже на уровне инстинктов. Именно поэтому мы не можем сказать, что наши правила – это сложно и заумно. Читайте и делайте выводы самостоятельно… надеемся, наши рекомендации станут полезными!

 Главное — последовательность и агротехника, соблюдение правил и повышенное внимание!
Абсолютная чистота в выращивании рассады
Чтобы семена прорастали и давали крепкую и здоровую зелень, начать стоит с гигиены процесса. Зачастую мы проращиваем семена на подоконниках в комнатах и на балконе, где ранее жили домашние цветы. Внимание стоит обратить на то, что именно они могут стать источником заражения молодой и неокрепшей рассады.

Мы неоднократно сталкивались с заражениями рассады от домашних растений. Среди основных недугов и проблем фитофтора, мучнистая роса и прочие заболевания, а также многочисленные вредители в виде клещей, блошек и так далее.

 Чтобы не обрекать молодые всходы на погибель, и даже просто не подвергать малейшей опасности, мы рекомендуем вовремя обработать специальными препаратами окна, подоконник, откосы и предметы, которые могут оставаться рядом с ящиком, или стаканчиками с рассадой. Для этого имеются простые средства, например, даже слабый раствор перманганата калия.

Но не только место пребывания будущей рассады перца и прочих культур подлежит очистке. Тщательно продезинфицировать требуется и емкости для выращивания.

Стерильный и качественный субстрат для рассады
Кроме того, что приготовление субстрата для рассады важно вести по определенным правилам, необходимо сделать его максимально стерильным и безопасным для будущих растений. Возможным это станет благодаря качественной обработке свежей почвосмеси температурой или специальными растворами. Но как альтернативный метод, можно использовать и недорогой раствор марганцовки, концентрация 1 г на 10 л чистой воды. Обработка производится за сутки до посадки семян в грунт.

Дезинфекция семян перед посадкой
В данном процессе специалисты советуют быть внимательными и осторожными. Намного корректнее обрабатывать семена легкими растворами, нежели сложной и ядовитой химией.

Для обработки семян перед посадкой подходит слабый раствор перманганата калия, или же раствор фундазола (0,2%). Обработка происходит в виде замачивания семян – крупные семена на 15-20 минут, более мелкие – до 5 минут. Если семена слишком мелкие, до 2 мм, то обработка их происходит уже в почве, когда субстрат проливается раствором марганцовки.

Опудривание семян ядохимикатами не рекомендуется, так как сухая обработка малоэффективна, да еще и может навредить здоровью человека. Если же растворять пестициды в воде, замачивать растения или производить полив на ранних стадиях, возможны неприятные последствия – токсикоз молодых всходов.
Использование стимуляторов роста
Фактически, стимуляторы и регуляторы роста могут творить чудеса с семенами растений. Они не только обеспечивают высокий уровень защиты от имеющихся рядом будущих инфекций и стимулируют качественное развитие посевного материала, но часто пробуждают даже старые семена, которые, казалось бы, пора готовить на выброс. Правильно обработанные семена способны в будущем давать сильные всходы, которые будут противостоять заболеваниям и многим неблагоприятным условиям. Стимуляторы роста описаны нами в другой статье, которую мы рекомендуем к прочтению. Но пока вы не ознакомились с материалом, предлагаем обратить внимание на специальные растворы витаминов группы B – витамины B1, B2 и B6. Кроме того, использовать можно и другие препараты – циркон, эпин, гумат.

Правильный посев семян
Одним из главных правил выращивания рассады является посадка, а точнее, определение глубины и плотности заделывания. Для мелких семян классическим считается способ посева вперемешку с сухим мелким песком, когда смесь просто рассыпается по поверхности плодородного слоя. Для более крупных семян используется заделывание в неглубокие бороздки. Сама же глубина определяется размером семян, например, семена размеров 2 мм укладываются в бороздку, глубина которой составляет именно 2 мм. Сверху же посадка аккуратно просыпается почвосмесью, специально приготовленной для данного вида будущей рассады.
Если заделывать семена слишком глубоко, их всходы будут поздними и достаточно слабыми.
Кроме того, сорта семян следует разделить по отдельным ящикам для проращивания, и соблюдать определенную агротехникой плотность посадки. Если посеять семена слишком плотно, в последствии всходы будут болеть и вытягиваться в рост, вместо характерного и корректного развития.

Соблюдение температурного режима при проращивании
Правильная температура почвы и воздуха – один из основных факторов, влияющих на рост и развитие. Поэтому мы рекомендуем внимательно изучать агротехнику культур, которые вы выбираете для высевания на рассаду.

В области выращивания семян температура должна быть умеренной. После появления первых всходов, температура регулируется в сторону понижения, в среднем, до +18+22°С. Ночью температура должна быть на несколько градусов ниже.

Когда всходы подрастают, температуру стоит регулировать в зависимости от вида растений. Она может быть +20+25°С, или немного выше. Дневная температура должна отличаться от ночной и в этот период.

Освещение при выращивании рассады
Свет – основной фактор роста практически любого растения, которое мы хотим определить на дачный огород. Поэтому нормирование и качественное распределение освещения очень важно при выращивании молодой и неокрепшей рассады.

Безопасными считаются лампы дневного освещения или же устройства, выдающие необходимое освещение под тот или иной вид растений (по требованиям агротехники). Искусственный свет необходимо производить на протяжении 15-16 часов в сутки (2 недели с момента раскрытия семядолей), далее же достаточно и 10 часов в сутки.

Влажность воздуха и почвы
Влажность воздуха и почвы должна соответствовать требованиям растения. При этом неплохо бы использовать полив из опрыскивателя, с помощью которого увлажняется верхний слой почвы без нанесения вреда. С его же помощью можно производить увлажнение воздуха в помещении. Можно использовать и специальное оборудование, создавать мини-теплицы, что пойдет только на пользу рассаде.

Но помните, что правильный полив рассады не допускает застоя воды. Почва должна быть влажной, но не перенасыщенной, ведь это может привести к развитию заболеваний и гниению корневой системы.

Существуют и дополнительные правила выращивания рассады, но их следует рассматривать индивидуально по отношению к каждой отдельной культуре. Основа же была дана нами выше, и даже если использовать общий свод правил выращивания здоровой рассады, применимо к любому виду растений, вы получите положительный эффект.

Как вырастить острый перец чили

Острый перец чили охватывает широкий диапазон перцев под общим названием Стручковые. Он включает в себя, помимо прочих сортов: анахайм, анчо, халапеньо, хабанеро и острый бананообразный перец. Перец чили может расти где угодно, но предпочитает солнечные, теплые условия. После того, как вы вырастите и насладитесь прекрасным вкусом перца чили, будете удивляться, почему не сделали этого раньше.

Часть 1 из 3: Подготовка к посадке
Выберите сорт чили. Чили — одно из самых прекрасных растений для выращивания, потому что имеет широкое разнообразие цветов, размеров, вкусов и уровней остроты. Чили бывают либо однолетние (следует сажать каждый год), или многолетние растения (отрастают самостоятельно). Существует три основных типа чили: сладкие, острые и декоративные. Также все три типа имеют некоторый уровень остроты, но сладкий перец является неострым, декоративный имеет прекрасные цвета и формы (но может быть очень острым), и острый в основном используют для сильной остроты и аромата.

Чили бывает от зеленого, маслянисто-желтого, персиково-оранжевого и ярко-красного до сливового цвета с темными, как смола, оттенками. Цвет не имеет прямую связь с ароматом или уровнем остроты каждого плода.
Посетите местный рассадник, чтобы выяснить какие сорта будут хорошо расти в вашей местной среде.
Некоторые сорта чили используют в различных частях мира для специальных рецептов: например, чили Серрано в основном используют в мексиканских блюдах, в то время как перец Калькутта используют в азиатской карри.
 Найдите самое лучшее место посадки. Чили — теплолюбивые растения и лучше всего растут в регионах, которые имеют много солнца. Выберите участок, который полностью освещается солнцем или, по крайней мере, в течение большинства времени дня. Если живете в сухой местности, вам может понадобиться место, на которое немного падает тень, чтобы солнце не сожгло перец. Если живете в регионе с частыми осадками, попробуйте найти место, которое полностью освещается солнцем и с хорошим дренажом; большое количество воды может заглушить чили и привести к тому, что он будут больше расти и меньше плодоносить.
Решите, собираетесь ли вы рано начать выращивать чили в закрытом помещении. Можете выращивать чили в помещении в горшках в течение зимы, а затем, когда весной потеплеет, пересадить его в открытый грунт. Хотя, конечно, можно просто посадить семена прямо в грунт, но у них не будет максимального шанса на прорастания, чем если начнете выращивать в закрытом помещении и пересадите в открытый грунт в виде рассады.

Можете выращивать чили из семян или рассады из рассадника, но у вас будет больше сортов в последнем случае.
Выращивание перца из семян — легкое дело; просто планируйте посеять его, по крайней мере, за 6 недель до пересадки в открытый грунт.
Улучшите почву. Почва может потребовать небольших улучшений, чтобы принести самый большой, хороший урожай чили. Чили предпочитает почву, которая имеет хороший дренаж и большое количество питательных веществ. Поэтому, чтобы улучшить дренаж почвы, вмешайте в нее немного песка и смешайте с компостом за несколько недель или месяцев до посадки. Вы заметите значительное стимулирование роста, если увеличите количество калия в почве. Посетите местный рассадник, чтобы выбрать удобрение, которое содержит много калия и небольшое количество азота.

Проверьте уровень кислотности почвы и определите, нужно ли вам делать дополнительные улучшения. Чили любит нейтральную или слегка кислую почву, рН 6.5-7.
Чем раньше приготовите почву, тем лучше будет чили расти.
Часть 2 из 3: Выращивание семян в помещении.
Подготовьте семена. Чтобы облегчить появление ростков, можете замочить семена, чтобы смягчить их покрытие. Заполните миску теплой водой и положите в нее семена. Оставьте их замачиваться на 24 часа, а затем процедите и положите сушиться. Перед тем как сажать, подождите, пока семена полностью не высохнут. Это, как правило, занимает 10-12 часов.

Если хотите еще ускорить процесс прорастания, замочите семена в ромашковом чае комнатной температуры вместо простой воды.
 Посейте семена в маленькие контейнеры. Можете приобрести лотки для семян или просто использовать отдельные горшки для каждого семени. Заполните каждый маленький лоток или контейнер почвой (уже улучшенной с помощью удобрения и компоста). Затем положите единственное семя на глубину около 1.3 см. в каждый контейнер.
 Поливайте семена. Семена нужно поливать ежедневно, чтобы почва все время была влажной. После посева хорошо полейте семена, а после этого каждый день поливайте 1 чайной ложкой воды.

 Поставьте лотки или контейнеры в теплое, солнечное место. Если посадили семена раньше, нужно, что бы под рукой была лампа; инфракрасные лампы идеально подходят для быстрого выращивания семян. Если нет лампы, поставьте семена в место, которое получает много солнечного света, например, на южную сторону окна, и много тепла, например, рядом с отопительными приборами. Только будьте осторожны, семена не любят ни чрезмерную жару, ни холод, так как оба варианта приведут к тому, что они практически не будут прорастать.
 Следите за тем, как прорастают семена. Пока появится первый росток, пройдет от нескольких дней до нескольких недель. Семена пустят пару листочков, известных как «семядоля».

Через некоторое время прорастет вторая пара листьев; они называются «настоящие листья» и являются знаком, что перец готов к пересадке. Можете продолжать ждать, пока они вырастут и на улице не станет еще теплее, или сразу же посадить их как есть, когда появятся настоящие листья.
 Закалите рассаду. Семена, которые выращиваются в помещении, получают постоянную температуру с небольшими колебаниями; когда их пересаживают в «дикую природу», они могут испытать немного шока от колебаний температуры, уровня влажности, а также солнечного света. Закаляйте рассаду, поставив горшки или лотки на открытый воздух на несколько часов каждый день. Начинайте только с 2 часов в день в течение недели, затем добавляйте один час к каждому следующему дню пребывания на открытом воздухе, пока они не смогут быть полных 24 часа. В этот момент их можно пересаживать в открытый грунт, избегая шока.
Часть 3 из 3: Посадка Острого перца.
 Посадите в правильное время. Не сажайте растения в открытый грунт, пока не прогреется почва, как правило, это в конце апреля или в начале мая, в зависимости от местной погоды. Сажайте в солнечный день поздним утром или после полудня, когда не слишком жарко, чтобы не шокировать растения.
 Выкопайте ямки. Чили следует сажать индивидуально, чтобы избежать скопления, даже если сажаете семена непосредственно в открытый грунт. Используя садовую лопатку, выкопайте небольшие ямки чуть больше, чем семена или корневой ком. Их следует сажать на расстоянии около 30 см. друг от друга, но в зависимости от сорта чили, возможно, для посадки понадобится больший интервал. Исследуйте сорт чили, который выращиваете, чтобы определить идеальные интервалы.
 Посадите чили. Посадите растения чили или семена в ямки, которые выкопали. Засыпьте сверху почвой верхнюю часть корней или семян примерно на 1.3 см. Не трамбуйте и не прижимайте сильно почву, так как чили будет лучше расти в рыхлой, хорошо дренированной почве.

 Поливайте чили. Лучше всего чили будут расти во влажной, но не насквозь промокшей почве. После посева, полейте чили дополнительной водой. Затем поливайте ежедневно, таким образом, чтобы почва была влажной. Если выращиваете сладкий перец, можете сделать его еще слаще, давая больше воды, чем обычно.
Поддерживайте растения. Прежде, чем чили начнет цвести и плодоносить, пройдет месяц или даже больше, так что придется поддерживать растения в течение этого времени. Вырвите все сорняки, так как они со временем будут захватывать пространство и питательные вещества. Ежемесячно вмешивайте в почву компост и удобрения калия, чтобы поддерживать высокий уровень питательных веществ. Также сверху почвы можете добавить слой мульчи, чтобы сберечь влагу и блокировать сорняки.
 Соберите урожай. Время сбора урожая будет варьироваться в зависимости от сорта чили, но вообще можно увидеть по размеру, когда он будет готов. Чили меняет цвет, поэтому если у вас нет четкого представления о том, какого цвета будет спелый чили, не полагайтесь на цвет, как индикатор зрелости. Если сомневаетесь, созрел ли чили для сбора, попробуйте его! Вы узнаете, нужно ли ему продолжать немного дольше расти, или он уже готов появиться на кухне.

Кайенский перец (перец чили) – весьма древнее растение. Человек стал выращивать его приблизительно в 6-7 тысячелетии до н. э. Родиной перца считается Боливия.

 После открытия перца в Европе его стали использовать в качестве вкусной пряности, но со временем были открыты также его полезные свойства. Он богат витаминами А и С и нашел широкое применение в народной медицине, излечивая головную боль, тромбоцит, артрит и являясь профилактическим средством от отравлений и простуды.
С того времени выведена масса новых сортов перца – сладкие, острые, жгучие, и, что самое важное – в каждом доме. Все знают, что перец выращивают в теплицах и на огороде, но не все – что можно поместить это растение на балконе или подоконнике городских квартир.